Minggu, 10 Januari 2016

Homemade Nugget

Makanan apa yang kita masak saat kepepet? Saat kita sibuk dan pengen buru-buru. Atau, saat malas melanda. Mi rebus instan? Telur dadar atau telur ceplok? Sosis goreng atau sosis rebus? Ayo, ngaku .... hehehe ....

Ada satu lagi. Nugget. Masaknya praktis. Tinggal goreng di minyak panas. 99% itu sebabnya nugget jadi salah satu produk bestseller di kategori makanan beku. Buktinya? Coba tengok di lemari pendingin di toko swalayan. Ada begitu banyak merek. Pun variannya beragam, mulai dari rasa sampai bentuknya. Memanjang, oval, bahkan berbentuk angka atau huruf supaya anak makan sambil belajar mengenal keduanya.

Nugget Buatan Sendiri

Saya pernah beli nugget yang waktu digoreng, teksturnya padat menggugah selera, tapi pas sudah dingin, oala dagingnya kopong. Rasanya pun tidak pas di lidah saya.

Selain itu, sering merasa bersalah juga kalau beli yang sudah jadi. Kalau bikin sendiri, bahan-bahannya so pasti lebih terjamin.

Saya beruntung karena pernah sekantor dengan seorang  mbakyu yang pandai berkreasi makanan . Hari Susana namanya. Makanan kreasinya sering mampir di meja panjang yang kami sulap jadi meja saji. Makanan untuk dinikmati bersama selalu ditaruh di sana dan siapa pun bebas mengambil.

Saat anak saya mulai bisa makan finger food, saya memesan nugget buatannya. Kemudian, saya diajarinya membuat nugget sendiri. Dia salah satu orang yang bikin saya jadi tertarik untuk mulai melirik dunia masak memasak. Dulu mah hasil masakan saya hanya air panas ... wkwkwkw. Terima kasih, Hayieeee.

Bikin Nugget, Yuk
Akhir pekan waktunyq nyetok makanan. Nugget buatan sendiri salah satunya.

Dulu, kalau masak, mesti lihat contekan resep. Takaran kudu sama plek .Sekarang, sepertinya saya cukup sering masak gaya bebas. Soalnya, orang-orang yang pandai memasak di sekitar saya, rata-rata juga pakai gaya bebas. Takaran bahan dikira-kira. Alhasil, saya juga mulai begitu.

Nah, begini saya bikin nugget ....

Bahan:
daging ayam giling
wortel parut
telur kocok
cacahan bawang putih
lada, secukupnya
garam, secukupnya
oatmeal (bahan uji coba saya)
minyak sayur, secukupnya

Tentatif untuk pelapis
telur kocok
tepung roti

Alat:
kukusan
alumunium foil

Cara membuat:
1. Campur daging, wortel, telur, bawang putih, oatmeal, lada, dan garam.
2. Aduk rata. Tuang ke atas alumunium foil yang telah dioles minyak sayur. Ratakan.
3. Kukus adonan sampai matang.
4. Keluarkan daging, biarkan mendingin.
5. Potong-potong sesuai selera.



Sampai tahap ini, nugget dadu
sudah bisa dimakan, lho/Foto: Dok. pribadi



















Jika Anda ingin nugget yang krenyes, lakukan ini:
6. Tuang daging dalam telur kocok.

Pastikan daging terbalur telur kocok secara merata/Foto: Dok. pribadi.















7. Lapisi daging dengan tepung roti.

Nugget siap digoreng/Foto: Dok. pribadi















Selamat mencoba!

2 komentar:

  1. jadi ngiler...btw thanks ya udah share resepnya, salam kenal mbak :-)

    BalasHapus
    Balasan
    1. Salam kenal juga Mbak Syafiatuddiniah.

      Sama-sama. Yuks buat sendiri nugget.

      Terima kasih sudah bertamu.

      Hapus